Annen gangs fermentering av Kombucha

Første gangs Kombucha lager jeg av grønn te og sukker, litt Kombucha fra sist gang og en Scoby med gode bakterier og gjærkulturer på toppen. Det er scobyen som setter i gang fermenteringen av teen. 
Om sommeren når huset er varmt er fermenteringen ferdig etter 8 dager, mens om vinteren når huset har et lavere temperatur tar det vanligvis 12 dager før den er ferdig.

Da er Kombuchaen ferdig for å drikke, eller så kan man putte inn noe igjen for en annen gangs fermentering. Du får da også mere bobler i drikken.
Den annen gangen tar 3 døgn. Deretter siler jeg de ekstra ingrediensene av og heller teen i glass flasker med pop-opp kork.

Om vinteren fermenterer jeg ofte for andre gang ved hjelp av frossen blåbær. Kombuchaen for da en veldig fin mørkerødt farge synes jeg. Har man gjester kan man servere et glass kombucha i et vinglass til middagen.

Fordi det akkurat nå er tiden at jordbær er til salgs, blir det to store Norges glass med jordbærkombucha denne uke. Etter bare 10 timer ser du allerede at væsken blir rosarødt i fargen.

Mens jeg lager mange urteteer av urter fra hagen, kanksje ikke så rart å prøve en urtekombucha også? Som du ser av boblene i mitt tredje Norges glass kommer fermenteringen rask i gang. Jeg har brukt her noen topper med unge nessleblader, noen hvittkløver, en rødtkløver, samt noen topper av vill perikum (Johannesurt).

Visste du at det ved siden av flere B-vitaminer og C-vitamin til og med finnes vitamin B12 i Kombucha?!

Så snart jeg finner holdere for å lage 'vannislollier' av Kombuchaen skal jeg prøve meg på dette. Forventer at det gir forfriskende og kalorifattig is, godt å ha i fryseren nå om sommeren.

Til salgs

Ringblomstsalve**, 50 gr.*                          60 kr.

Urtetinktur**, 100 ml.*                               160 kr.

        Ved retur av flasken                       150 kr.

Løvetannvin*                                          250 kr.

Bivokslys, 2 st. pr. gavepakke                 40 kr. 

* Økologisk
** For virksomhet og innholdet, se spesifisering under  'Etikettering'.

Bestillingsliste for 2015

 - Kaldpresset for hånd, Pollenrik Sommerhonning av 

        naturlig birøkt

        (i glass av 250/500/1000 gr. til 60/95/180 kr.)

Honning på bienes premisser, her sett nedenfra inn i en topplistkube.

-  Tavlehonning med Pollenrik Sommerhonning av 

        naturlig birøkt, etter vekt, 250 kr. pr. kg.

-  Urtesalve (Ringblomstsalve; Psoriasissalve)

-  Urtekrem (Aloe Verakrem m.m.)

-  Urtetinktur (kan ved behov lage noe til det du trenger)

-  Urtesåpe  (Kamillesåpe; Lavendelsåpe; 

        Ringblomstsåpe)

-  Luftrensende honningduftende Bivokslys, 

        (gavepakke med 2 st. 40 kr.; 

        2 hånddyppete lys 50 kr.)

tavlehonning

Bestilles hos

Annette van Vuuren, 

        pensjonist med Naturens Apotek som hobbi.

Honningbloggen min: http://pressethonning.blogspot.no/

E-post kan sendes fra 'Ta kontakt' til høyre.

Ring meg på: 33201533 eller  41123560

Etikettering

Her noen eksempler av etiketter jeg bruker på tinkturer og ringblomstsalven min.

www.herbbees.blogspot.no               Naturens Apotek                  Mob. 41123560

                                    RINGBLOMSTSALVE

Inneh.: økol. Calendula off., økol. olivenolje, økol. pollenrik bivoks.

Brukes på kutt, sprukken hud, skrubbsår, insektstikk, gamle brannsår, solbrent hud, bleieutslett og generelt kosmetisk som på lepper og hender. Virker antibakterielt, antibetennelse og sårhelende.

Oppbevares mørkt og kaldt. Holdbart til 09/2017.                           50 gr.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

www.herbbees.blogspot.no               Naturens Apotek                  Mob. 41123560

               RYLLIK  -  ACHILLEA MILLEFOLIUM   tinktur

Inneholder: Ryllikvirkestoffer i 40% alkohol.

Stopper interne eller eksterne blødninger. Mot pollen-/støvallergi. Virker antiseptisk. Bruk en dråpefull i en halv kopp kaldt vann og vask såret med det. Forbedrer fordøyelsen hvis tatt 30 minutter før måltidet. Forebygger gallestein. Mot menstruelle- og magekramper. Antibetennelse ved reuma. Tas 2-4x om dagen.

Oppbevares mørkt. Holdbart til 06/2020.                                         100 ml.

www.herbbees.blogspot.no               Naturens Apotek                  Mob. 41123560

                             SALVIE - Salvia Officinalis tinktur

Inneholder: Salviavirkestoffer i 40% alkohol.

Brukes mot infeksjon, forkjølelse, sår hals, tyfoidfeber,  leverplager, nyreproblemer, smerter i leddene, hetetokter, nattesvette, blødning fra lungene eller magen, meslinger, Staphylococcus aureus. Bedrer hukommelsen. Minsker sekreter. Virker antibakterielt, antiviralt, antisopp, antibetennelse. Tas1-3x om dagen. Ikke for svangre.

Oppbevares mørkt. Holdbart til 02/2020.                                         100 ml.

www.herbbees.blogspot.no               Naturens Apotek                  Mob. 41123560

                AGURKURT  -  Borago Officinalis tinktur

Inneholder: Boragovirkestoffer* i 40% alkohol.

*Bl.a. magnesium, jern, zink, kalium, kalsium, B- og C-vitaminer. Brukes mot stress, menopausal depresjon, gjenoppretter binyrene, styrkende etter steroidbehandling. 10 dr. tre ganger daglig.

Oppbevares mørkt og kaldt. Holdbart til 09/2021.                                       100 ml.

www.herbbees.blogspot.no               Naturens Apotek                  Mob. 41123560

               MELBÆR  -  Arctostaphylos UVA-URSI   tinktur

Inneholder: Melbærvirkestoffer  i 40% alkohol.

Brukes mot urinveisinfeksjoner, E.coli, Streptokokker, candida, herpes, vaginale infeksjoner, kronisk diare, urinsyre. Muskelavslappende. Virker antibakterielt, astringent, antimikrobielt og antiseptisk. Mildt vanndrivende. Lindrer, styrker og strammer irritert og betent vev.

Oppbevares mørkt og kaldt. Holdbart til 04/2020.                             100 ml.

Jeg lager mange forskjellige tinkturer. Bruk av medisinske urter er en hobbi av meg. Med en studiebakgrunn i Medisin og Alternativ Medisin liker jeg å lære om de opprinnelige medisiner som prøves å etterape kjemisk som farmaseutisk medisin. Derfor har jeg mange forskjellige urter i hagen min og bruker mye tid på å stelle, plukke og tørke dem.

Er du interessert i å kjøpe noe av meg, da er det bare å ta kontakt med meg. Du kan også sende meg en epost fra høyre kolonnen på bloggen.

Har jeg ikke det du leter etter på lageret, da synes jeg at det er veldig gøy å lage noe til deg.

Laging av Ringblomstsalve

Hvis du allerede har laget deg Ringblomstolje, da trenger du bare bivoks for å lage selve Ringblomstsalven. Er Ringblomstoljen din laget på en bra måte er den på et mørkt og kaldt sted holdbar i minst 2 år.

                                           

Bivoks er å få kjøpt hos Honningsentralen, eller helst hos en birøkter som kaldpresser honningen sin. Honningsentrale selger pakker med 500 bivoksplater. Hver en slik plate veier ca. 62 gram. Jeg er tilfeldigvis selv birøkter, så jeg begynner med å ta frem presset bivoks eller ny utbygde ubrukte vokstavler. Jeg brekker tavlene i små biter og vasker alt i kald vann, for så å la det tørke før bruk. Om du bor i nærheten kan du kjøpe naturlig kaldpresset bivoks av meg, bare sendt meg en epost fra nederst på høyre siden.

For å lage salven tar du utgangspunkt i

- 1 kopp eller 250 ml ferdig laget økologisk Ringblomstolje
- 1 ounce eller 28,3 gram Bivoks, eller 2 ss. smeltet naturlig kaldpresset pollenrik Bivoks

Har du mer Ringblomstolje, da bruker du også mer Bivoks.

Det er to måter å gå frem på.

1. Hell oljen i en gryte. Hell deretter små biter av bivoks i samme gryte. Sett gryten på lav varme og varm det forsiktig opp. Prøv å holde smeltetemperaturen så lavt som mulig (max. 65C), da beholder du mest av bivoksens og urtens medisinske virkning. Husk at det i en bikube aldri er varmere enn 38C.

Rør kontinuerlig med en treskje til all bivoks er smeltet. Ta gryten fra varmen.

2. Du smelter bare voksen. Smelt voksen langsomt au-bain-mairie (i vannbad). Pass på at voksen ikke tar fyr. Det fine med denne metode er at store pollenkorn blir liggende på bunnen av smeltet bivoks. Når voksen er smeltet heller du voksen uten de store pollenkorn i Ringblomstolivenoljen. Blant sammen.

Fordi naturlig kaldpresset bivoks er pollenrik, vil ringblomstsalven uten de store pollenkorn fortsatt være pollenrik.

Dypp en metallskje i væsken og legg den i fryseren eller et annet kald sted, så salven vil avkjøles rask. Ta teskjeen ut av fryseren og trekk med fingeren en strek over salven.

Eventuelt problemløsning

Synes du at salven på skjeen er for myk, tilfører du litt mer bivoks til gryten med varm salve. Synes du at salven er for hard, tilsetter du litt mer ringblomstolje til gryten med varm salve.

Gjentar teskjetesten til du synes salven har den ønskede konsistens.

Hell da all flytende salve i mørke salvebeholdere, helst laget av glass. La salven kjøles ned før du setter lokket på.

Oppbevar salven på et mørkt, tørt og kaldt sted. Salven holder seg bra i 3 år.

Siste innhøsting før vinteren

Etter en kald uke kom det noen dager med varmt vær igjen. Så dette var sjansen før neste kuldeperiode for å innhøste de siste urtene.

Akkurat nå ligger det til tørk i urtetørkeren min:
Ringblomst (antiseptisk)
Rødtkløver (antitumor)
2 typer Mynte
Oregano
2 typer Wormwood (mot parasiter i tarmene våre; holder også maur borte)
Sitronmelisse
Timian (anti-Varroa i sukkerlake til biene; øker stoffskifte)
Johannesurt (antidepressjon; mot solbrenthet)

Urtetørkeren har jeg innstilt på 35C. Urter må nemlig tørkes mellom 35 og 40C. Noen ganger er urtene tørt etter 3 timer. Andre ganger kan det ta 24 timer. I dag forventer jeg at 7-8 timer vil være nok.

I samme slengen som innhøstingen av urtene, høstet jeg frø av Malva Sylvestris / Apotekerkattost (mot benkramper) samt frø av Akeleii. Før jeg gikk inn i huset igjen plukket jeg noen Ringblomst til pynt, noen blader Grønnkål (med mye jern) til middagen samt noen rødtbedblader (øker galle).

Fortsatt i full blomstring; Monarda, mot hudsykdommer som Psoriasis.

Flytende gjødsel av nesle

Ikke bare for mennesker er Neslete sunn, også plantene våre, inne og ute, setter pris på mineralene i nesle. I Neslete finnes mye A vitamin. Til plantene er neslegjødsel spesielt Nitrogenrik.

Hvordan går du frem

Plukk 800 g til 1 kg nesleblader og gjør det i en bøtte.
Tilsett 10 liter vann.
Dekk av med f.eks. netting eller duk.
Rør daglig en eller to ganger, så at luft kommer inn.
Fermenteringen gjør at blandingen begynner å boble.
Slutter det å boble - avhengig av temperaturen etter fem til ti dager - er blandingen ferdig.

Lukten

Liker du ikke lukten av den boblende blandingen? Da hjelper det å tilsette en hånd full Salviablader.

Oppbevaring

Etter blandingen er ferdig bør du sile av bladene og ikke minst neslefrøene i tilfelle du har brukt blomstrende nesle. Deretter kan du helle blandingen i flasker til senere bruk, eller du kan oppbevare den lukkede bøtten et sted ute i skyggen, langt fra naboen.

Gjødsle

Når du skal gjødsle plantene dine, bruker du en del nesleblanding til ti deler fersk vann. Du kan vanne plantene med det, eller spraye det på bladene.
Spesielt frukttrær, bærbusker og grønnsaker er glad i neslegjødselen. Løk og bønner liker ikke gjødselen.

Rask måte

En annen måte å lage nesleblandingen på, er å tilsette kokende vann til nesleblader. Da lukter det ikke vond og etter det er kjølt ned er det bare å tynne det ut og sette i gang med gjødslingen.

Publisitet

Tror du at flere vil like det jeg skriver på bloggen? Hjelp da med å spre kunnskap om bloggen på f.eks. Facebook. Det gjør du gjennom å trykke på den lille boksen her nede til venstre med 'f' i.

Urter ved Blefaritt øyebetennelse

Desto eldre vi blir desto større sjanse at vi en gang får en Blefaritt.

Hva er dette? Det er en betennelse i en hårsekk av en av øyevippene. Den er vanskelig å bli kvitt sier øyelegene. Derfor er Blefaritt en kronisk sykdom som du må lære å leve med. Øyeleger tilråder å vaske øyevippene med babysjampo to ganger daglig eller bruke en rengjøringsvæske som selges på apoteket.

Finnes det alternativer til dette? Som du allerede har forstått er det det.

Det er to urter som virker mot Blefaritt. 

Du kan bruke Øyentrøst, Eyebright, Euphrasia officinalis L.  Da kan alt av øyentrøst som vokser over jorden brukes, tørket. Utvendig brukt hjelper den mot akutt eller kronisk øyebetennelse, prikkende eller 'gråtende' øyene og mot overfølsomhet for lys. Brukt innvendig virker den mot Sinussitt.

Man kan bruke tinktur tre ganger daglig. En avkok lager du gjennom å helle en kopp kokende vann over en teskje med tørket urt. La det stå og trekke i 10 minutt. Drikk det tre ganger daglig. Til en kompress koker du en teskje tørket urt i en halv liter vann for 10 minuter. La det kjøle litt ned og legg en klut med det over øyet. La det ligge 15 minutt. Dette gjentas flere ganger om dagen.

Øyentrøst er vanskelig å få kjøpt i Norge, men du kan plukke den selv. Den vokser nemlig vill i gressflater.

En annen urt som kan brukes er Fennikelfrø, Fennel, Foeniculum vulgare Mill. Den kan kjøpes i en Vietnamesisk butikk eller bestilles hos Rolv Hjemstad. En kompress med Fennikelfrøinfus (avkok) virker mot konjunktivitt og blefaritt. Du lager avkoken gjennom å helle en kopp kokende vann over en til to teskje med lett knuste frø. Dekk den av og la den stå 10 minutt. Legg en klut med det over øyet. La det ligge 15 minutt. Dette gjentas flere ganger om dagen.

Avkoken kan også drikkes. Tre ganger om dagen hjelper mot bronkitt og host. Drikker du det en halv time før måltiden virker den mot flatulens, mens den samtidig stimulerer fordøyelsen.

Referanse

David Hoffmann, Medical herbalism, The science and practice of herbal medicine, 2003.